焖炒花椰菜（家常菜）

作者： 家常菜O面点O烘焙O零食

做销售多年，常年在外应酬、招待，在饭店吃过很多大鱼大肉，但是印象深刻的还是一些简单、下饭的菜系。以前基本不下厨房的，有了小孩后，自己也改变了很多，现在在不断尝试、学习，只为了小屁孩能多吃两口饭，今晚第一次尝试花椰菜，味道6666…… 【百度词条：花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。】

用料

• 花椰菜 1个
• 生抽 1勺
• 盐 10克（腌花菜）
• 姜 1个（切丝）
• 蚝油 1勺
• 蒜 3瓣（切片）
• 白糖 2克
• 胡椒粉 0.5克

焖炒花椰菜（家常菜）的做法步骤

步骤 1

把花菜切剪洗净，放入两勺盐，抓拌均匀，腌制10分钟 （由于考虑小孩吃，所以我会剪短些，如果都是大人吃，可以弄长条些）

步骤 2

腌制花菜的时间，准备葱丝、姜丝、蒜片

步骤 3

把上面切的配料，分出一半到小碗里，加入：一勺生抽➕一勺耗油➕2克白糖➕0.5克胡椒粉➕30ml水，搅拌均匀备用 （家里有老人、小孩，所以做菜调料会偏少些，若口味比较重的话，多放一勺生抽，少点水）

步骤 4

花菜腌够10分钟后，盐会把菜汁逼出来了，过水洗净沥干

步骤 5

锅里放了底油，放入五花肉爆出些许油后，把葱姜蒜放入爆香，随后倒入腌好洗好的花菜

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步骤 6

步骤 6

翻炒一下，我盖上锅盖，中小火焖了2分钟

步骤 7

盖上盖子容易焖熟，开盖，淋入刚才调的调料水，翻炒，尝下看盐味够不够，放入适量盐，翻炒收汁

步骤 8

盛出装盘，经济、实惠、下饭的一道家常菜，小屁孩又用大拇指按在我额头上，奖赏了我一个顶呱呱🥰🥰🥰

菜谱创建时间：2021-08-30 19:39:30