奶香黑米小饼 这么做柔软又劲道 口感超级好 附细节视频

作者： 幸福的面点师

今天分享的黑米小饼，做法超级简单，营养又美味，口感特别的好。

用料

• 酵母 3克
• 温牛奶 260克
• 面粉 170克
• 粘米粉 40克
• 黑米粉 30克
• 糖（喜甜可加量） 10克
• 鸡蛋 2个

奶香黑米小饼 这么做柔软又劲道 口感超级好 附细节视频的做法步骤

步骤 1

酵母用温牛奶化开，加入剩下的所有材料，用手动打蛋器搅打均匀。

步骤 2

成图中线状糊。 盖上保鲜膜，面盆下面放个温水盆，静置20-30分钟。

步骤 3

面糊膨涨长大，搅动排气。

步骤 4

电饼铛或平底不沾锅开中火，不放油，直接用小勺舀面糊从高处倒入，面糊自然形成圆饼状。 待面糊表面形成大蜂窝，面糊以基本干了的时候翻面，在烙一会就好了。

步骤 5

那个动态视频，小饼柔软又劲道超级好吃。

奶香黑米小饼 这么做柔软又劲道 口感超级好 附细节视频的小贴士

烙饼时不用抹油。 用小勺舀面糊从高处往下滴落成圆饼状。 发酵和面时用温牛奶和温水盆是为了加速发酵过程。

菜谱创建时间：2021-08-30 16:33:09