将杏仁粉、糖粉和抹茶粉搅拌好过筛
将冷藏过的蛋白用电动打蛋器打发，同时分至少4次加入白砂糖，直到提起打蛋器蛋白会出现一个不会塌下去的尖尖（切记不要过度打发）
分三次将粉类加入到打发好的蛋白中。为了防止消泡，用翻拌戚风蛋糕的手法将蛋白与粉类搅匀
将混合好的马卡龙糊装入裱花袋，在烤盘上铺上硅胶烤垫（没有的话可以用油纸）。接着用直径大约1厘米的圆形裱花嘴将马卡龙糊挤在烤垫上，挤的手法是垂直于烤垫，记的时候尽量不要移动，最后迅速地画一个逗号收尾 ⚠️一般大马卡龙做成普通的圆形，另一半别忘了加上两只耳朵
将烤箱预热150度，与此同时将挤好的马卡龙糊里的气泡震出，并放在室温下晾晒40分钟左右。等马卡龙表面形成一层薄膜，用手轻轻触碰不会粘手后，将马卡龙放入烤箱下层避免上色，烤15～17分钟
在等待的过程中可以来做马卡龙馅料。在大碗里放入室温软化过的黄油，用电动打蛋器打发大约4分钟。慢慢加入糖粉
将树莓（或者任何你喜欢的水果）放在筛子上压碎，或者用榨汁机（我只是闲洗起来麻烦）
将树莓倒入黄油，搅打均匀，并装入裱花袋
做出黑色和绿色的蛋白糖霜（粉色可以用馅料）装入裱花袋，并像上图那样用1号裱花嘴画出皱纹，眼睛，嘴巴和腮红
最后组装一下就大功告成了，冷藏口感更佳哦 原力与你同在 May the force be with you
在挤马卡龙糊的时候，速度要尽量快，否则一开始的马卡龙已经变硬而后面的还是粘的就会造成无法形成裙边的情况