红豆椰蓉蛋黄酥

作者： 心动小灶

简单快手～赞 此配方可做16个

用料

• 速冻酥皮 16张
• 咸蛋黄 16个
• 生蛋黄 2个
• 红豆沙 500克
• 椰蓉 适量
• 高度白酒 少量

红豆椰蓉蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

原料合集（白酒忘了拍） 速冻酥皮自然解冻（约20分钟） 覆上保鲜膜，防止变干

步骤 2

咸蛋黄均匀摆在烤盘上，喷洒高度白酒 烤箱预热

步骤 3

160度烤10分钟，出油即可

步骤 4

红豆沙加入适量椰蓉，戴手套抓匀

步骤 5

混合好的豆沙，均分成约30g左右的小圆球 （需要用到电子称）

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步骤 6

步骤 6

每个豆沙球包入一颗烤好的咸蛋黄，备用

步骤 7

解冻好的酥皮，用擀面杖把边缘擀薄 不用擀太大，直径自己掌握

步骤 8

取一酥皮置于虎口处，包入豆沙蛋黄内馅儿

步骤 9

底部包好不漏就行

步骤 10

收口朝下放在烤盘上，中间留点空隙

步骤 11

表面刷蛋液，撒黑芝麻

步骤 12

烤箱提前预热，上下火180度，烤20分钟 表面金黄即可，时间和温度视情况随时调

步骤 13

完成啦✅

红豆椰蓉蛋黄酥的小贴士

第一次用速冻酥皮，中间也擀薄了，成品能看到里面的豆沙，影响颜值，下次就有数啦～

菜谱创建时间：2021-08-30 14:11:36