超浓郁🥜花生酱奶酥吐司～一次发酵

作者： 清汤_挂面

一次发酵一次发酵，这款一定要试试，烤的时候，满屋飘香，烤好的吐司外脆里软，口感丰富，回味无穷～ 🌱花生酱我是自己现磨的，风味更浓郁 🌱吐司配方糖量30g，我用了20g，因为奶酥馅也甜，所以20g糖量，做出来甜度整体刚好哦！ 🌱今天用的燕子牌鲜酵母10g，如果用耐高糖干酵母3g！高筋粉：白燕！

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 180克
• 奶粉 10克
• 糖 30克
• 鲜酵母 10克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 馅料
• 花生酱 50g
• 鸡蛋液 15g
• 细砂糖 10克
• 黄油 35g
• 奶粉 40g
• 盐 1g

超浓郁🥜花生酱奶酥吐司～一次发酵的做法步骤

步骤 1

黄油微波炉加热融化加入细砂糖融化加入花生酱、蛋液、盐、搅拌均匀后加入奶粉混匀备用

步骤 2

除了黄油以外所有面团材料加入厨师机，搅拌到完全出膜，

步骤 3

我是2分钟低速混合成团，10分钟中高速，再加入黄油2分钟低速吸收黄油，5分钟高速就出膜了！

步骤 4

揉好的面团直接擀成正方形放入馅料抹匀

步骤 5

正方形的对角两两捏住，再把结合处捏合即可

步骤 6

放入保鲜膜冷藏15分钟

步骤 7

取出擀成大约25*45的长方形

步骤 8

之后用锋利的刀均匀的划出平行线，

步骤 9

面团翻面，左右两边1/3处折叠对齐，款度和吐司盒一样宽就好！

步骤 10

上下两边1/3处折叠对齐！

步骤 11

放入吐司盒发酵

步骤 12

盖盖子发酵温度33度1小时，快到顶的时候把盖子取下来

步骤 13

发酵到9分满取出刷蛋液，

步骤 14

撒花生碎

步骤 15

烤箱上火170度，下火200度，最底层烘烤40分钟，最后10分钟盖锡纸

步骤 16

烤熟出炉放在凉网，凉的时候要记得上下翻面，吐司有余温封装即可

菜谱创建时间：2021-08-30 14:03:58