酱料基底：一大勺辣椒粉（辣椒碎），辣椒粉这个喜欢吃辣的自然多多益善，一大勺孜然粉，一大勺白芝麻，一大勺蒜蓉，一勺五香粉，一勺糖，一勺盐，一小勺白胡椒粉。
基底混合均匀浇热油。
滋啦滋啦之后，加一勺蚝油（不加也行），按照个人口味，加适量生抽和盐。想颜色深一点加点老抽。如果觉得酱料太稠，可以加水稀释一下。
豆腐要切片，土豆我喜欢吃薄一点的，看出来边边脆脆的。摆盘刷酱料。茄子需要烤的时间久一点，我是先用空气炸锅把刷了一点油的茄子和辣椒烤软，空气炸锅375度烤15分钟。出锅后把茄子对半劈开，抹上秘制酱料➕一点蒜蓉，辣椒剥皮刷酱料。之后烤箱预热400度，豆腐土豆，茄子辣椒同时放进去20～25分钟出锅。
羊肉串也是刷酱料，或者自己切点羊肉块，也可以！
真不错