低脂奶酪包

作者： toast小姐姐

低糖少油，用的自制奶油奶酪，减肥党可以安排了！特别松软！特别好吃的奶酪包来了！

用料

• 面团部分：
• 高筋面粉 150克
• 奶粉 10克
• 乳清 100克
• 砂糖 5克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 黄油 6克
• 自制奶油奶酪 15克
• 内陷部分：
• 自制奶油奶酪 60克
• 自制黄桃酱 20克
• 奶粉 20克
• 表面装饰：
• 奶粉 适量

低脂奶酪包的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的所有材料混合成团，饧10分钟，上手揉，再加黄油，直至出膜。我是手揉的，所以出膜不是很薄，有和面机的朋友们最好揉出手套膜～

步骤 2

室温（25℃左右）进行一次饧发，用手蘸面粉，戳个洞，面团不回缩即可

步骤 3

拍打面团排气，不要破坏面筋

步骤 4

从一端卷起，再饧发15-20分钟。

步骤 5

饧发好后再次拍成长方形，卷起，然后把面团滚圆

步骤 6

把面团放到6寸不粘蛋糕模具中，放在烤箱中，再放一碗热水，不用打开发酵功能即可发酵

步骤 7

在二次饧发好的面团表面刷一层蛋液，上火160℃，下火200℃烤20分钟。记得观察面团颜色，及时盖锡纸

步骤 8

烤的颜色好漂亮～出炉啦

步骤 9

切成四块，中间再切两刀，分别夹奶酪馅和黄桃国酱。也可以都夹果酱，看个人喜好

步骤 10

两边抹奶油奶酪，再蘸奶粉

步骤 11

表面筛奶粉装饰一下，这样就跟买的奶酪包一样啦～

步骤 12

咬一口，面包体非常松软，内陷香甜，外馅奶香味十足，真的超级好吃！大家快试试！

步骤 13

第二次做的颜值更优秀哈哈哈

菜谱创建时间：2021-08-30 07:38:19