鲜虾去壳去线，洗净对半切开备用。 黄瓜洗净切丁备用。 葱姜蒜去皮，洗净，切粒，入小碗。 还可以加入灯笼椒粒，颜色会更漂亮。
在葱姜蒜小碗里加入适量菜谱里的调料，拌匀，让他们充分混合十分钟。
小锅沸水，放入虾仁，绰水一分钟捞起沥水，放入盘中，再倒入小碗里的调料，拌匀即可。