这本书上学的 书上的芝士蛋糕都是用饼干底 我喜欢用蛋糕胚做底 有时也直接做慕斯芝士，倒在小杯子里给孩子们吃。 这个看个人口味，随意发挥吧
黄油+碎饼干平铺在模具底部压实，放入冰箱冷藏。
室温下的奶油奶酪，搅拌均匀，不要有颗粒。40克糖分2-3次倒入，整体搅拌至蓬松发白。牛奶一匙一匙倒入盆中搅拌均匀。加入柠檬汁搅匀。
吉利丁冷水中泡软后，隔水或微波炉叮十几二十秒，融化后倒入奶油奶酪糊中搅匀。
150克淡奶油+1大匙砂糖打到六七分发，表面有打蛋器划过的痕迹就行。
淡奶油+奶酪糊倒一起，用打蛋器迅速搅匀。倒入模具，放入冰箱冷藏1-1.5个小时凝固。脱模后享用。