翅根或鸡翅 回家洗干净后切几刀 方便入味 撒入黑胡椒粉 和 盐 倒入牛奶没过鸡翅即可 腌制两小时
两小时后倒出盆中牛奶
加入一个鸡蛋抓匀 后加入面粉1（三勺面粉）
现在这样就很好 这就是挂糊啦 如果太稀后续裹不上炸粉
玉米淀粉5勺➕面粉5勺 搅匀
鸡翅放入炸粉 滚滚滚滚 轻轻抖抖手腕 把多余的炸粉抖掉
热油到筷子放进锅中 周围有小冒泡 就可以放入裹好炸粉的鸡翅啦 炸六七分钟就可起锅 全部起锅后再复炸一遍 这样更脆 切记！！全程中小火 不然外面很容易炸糊中间还是生的
锅里加入酱料 开火至冒小泡 倒入炸好的鸡翅 翻炒至每面裹好酱 出锅 切记！！倒入鸡翅后要快速翻炒 如果翻炒时间太久 鸡翅表面会变得软软的 不那么脆
喜欢吃年糕的 可以把年糕煮五分钟后起锅 再跟着鸡翅一起放入酱料里 注意 ⚠ ️芝士年糕千万不要高温炸 要爆 要爆 要爆！！！！💥