特别简单 超好味道 的红烧肉 适合新手小白学习

作者： 多米跳跳跳

这是我做的三斤肉的用量，肉多少，可以适量增减调料的用量

用料

• 五花肉2斤，梅花肉1斤多
• 盐 一勺半 大约15克
• 老抽 适量，调色用，颜色合适就行了
• 葱 一根大葱
• 姜 六七大片
• 生抽 少量
• 白糖或者冰糖 我用了30克左右白砂糖克
• 花椒十粒就行 大料两三个
• 桂皮香叶 有就放 没有也没事儿

特别简单 超好味道 的红烧肉 适合新手小白学习的做法步骤

步骤 1

1.肉切成麻将块儿大小 2.凉水下锅焯出血沫， 3.捞出清水冲洗干净

步骤 2

控水 否则炒的时候会溅油

步骤 3

炒锅烧油，小火炒糖，炒成棕红的焦糖色加肉翻炒，肉的颜色就很好看了。（炒糖的时候忘了拍照了）

步骤 4

加葱姜、八角三个，花椒十粒左右，香叶桂皮有的话可以放点儿，没有也无所谓，继续翻炒几下，别忘了放盐

步骤 5

烧一锅开水

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步骤 6

步骤 6

水开倒进肉里炖就行了，我换了砂锅，不换直接用炒锅也行，炖俩小时起步

步骤 7

快吃完了才想起来拍照，肥肉一点都不腻，五花最好吃

步骤 8

软糯的红烧肉是我儿子的最爱，加点肉汤拌饭，味道就更好了

菜谱创建时间：2021-08-29 14:32:08