鸡枞油

作者： 瓜小妞

每一年到这个季节都炸鸡枞油，虽然最后的归宿大部分是赠予友人，但是作为生活的节点记录也是很美！今年突发奇想加了虎标小辣酱跟一点xo酱，意外合姐胃口自留了！

用料

• 鸡枞菌 300克
• 小葱 5根
• 洋葱 4分1个
• 大葱 两段
• 油 适量，没过食材即可
• 虎标小辣酱 一盒
• xo酱 适量，不加也可以

鸡枞油的做法步骤

步骤 1

鸡枞清洗下晾干手撕成条

步骤 2

凉油加洋葱，小葱段，大葱白用最小火熬半小时

步骤 3

熬制葱段焦黄有香味出来，捞出

步骤 4

加入鸡枞，也是最小火30分钟，不时用筷子轻微翻动下。我家是电陶炉可以定时，我一般用3到4的档定时30分钟就可以，基本不用看火，如果是明火需要多休息下。

步骤 5

如图，捞出的香料，丢掉可以了，也可以直接做一些香辣口味菜的料，直接丢下去不需要加油了！

步骤 6

30分钟后，加入虎标小辣酱跟两个小黄椒（不加也可以）继续最小火10分钟后加入xo酱，你可以试试味道再增减xo酱。再小火10分钟后关火，静置，放凉。

步骤 7

过程中可以观察下菇的情况

步骤 8

放凉后倒入准备好的消毒放凉的容器

步骤 9

放入冰箱，拌面或者一些凉拌菜可以加一点香气逼人！

菜谱创建时间：2021-08-29 12:58:25