我用的是非常干的若羌大枣，品质很好。洗后先蒸了五六分钟，这个要看着点，蒸到有点软但是不能太软的程度就要关火了，不然后期不好处理。先取一部分出来，其他依然放在蒸锅里，不然凉了又会变硬。
枣子割一刀取核，不用担心拉下来的枣肉太多，就是要给核桃留点空间，枣核可以熬水后煮粥或煮汤。
根据空间大小放入核桃，把枣子捏到能紧紧抱住核桃的量为宜。
放入烤箱，150度1分钟。我用的是即热小烤箱，你可以根据自家烤箱调整。
放凉后进密封罐，常温一周到十天没问题。北方可以更久。