准备好面粉。
打入鸡蛋，放入1小勺盐，倒入纯牛奶，一边倒牛奶一边用筷子搅拌，这样不容易有颗粒。
搅拌好的面糊过滤2-3遍，最好是过滤哦，这样颗粒就没啦。
过滤后面糊的状态是视频里这样，具有较强的流动性，滴落后纹路会消失。
再加入葱花搅拌均匀。 或者还可以加点火腿丁。
开始煎饼啦，一定要用不粘锅，全程小火。 开小火热锅，放入少许油，或者用刷子在锅底刷一层油就行。
油热以后，舀小半勺面糊倒入锅里。 想要煎薄一点的饼就少弄一些面糊，倒入锅里以后摊平就比较薄啦。
在面糊都凝固之前，快速转动锅，让面糊覆盖整个锅底，呈现一个圆饼状。
然后等到饼的四周都凝固了，整个饼可以晃动了就可以翻面啦。
用筷子或者铲子把饼翻个面继续煎。
喜欢吃脆一点的，可以稍微把火开大一些，煎焦一点。要吃软一点的就一直小火煎熟就行啦。
两面都煎熟以后就可以出锅啦。
吃饼吃饼！
想吃卷饼的可以炒个土豆丝。 哈哈哈哈我这是土豆条了（刀工堪忧）。 土豆切丝，放在冷水里泡着，大蒜切沫，青椒切条。 中火热锅，倒入适量油，放入蒜末爆香，然后倒入土豆翻炒一会儿，再倒入青椒继续翻炒，加入适量盐，生抽，蚝油炒熟了就出锅啦。 还可以按个人喜好炒胡萝卜丝，粉丝，千张，豆皮哦。
拿一张饼，揭开，放一把土豆丝。
卷起来吃，配粥，豆浆都行哦。
这是横切面。
煎饼需要耐心，开小火慢慢煎哦。