南瓜蒸熟用叉子捣成泥，放鸡蛋打匀。
再放面粉、盐和酵母。
搅拌成这个粘稠状，静置半小时（室温30°）天气冷可以放发酵箱。
搅拌一下排排气，倒入刷了油的平底锅。
撒点黑芝麻点缀，盖上盖子中火焖4分钟，再翻面焖3分钟。如果想吃外脆一点的，最后揭盖每面再焙1分钟。
松软的饼饼再配上豆瓣粥就是一份元气满满的早餐啦。
南瓜自带甜味，加少许盐提提味就成。南瓜的含水量不一样，根据南瓜的含水量加面粉，而酵母是根据面粉量添加。其实面粉多一点也没关系，增加酵母同样能焙出松软的饼饼。