我用的是大骨，不用焯水，提前泡半个小时以上，所有的干料除了大枣和枸杞以外都放在油锅里煸炒，葱打结放进去即可，等到冰糖在锅里化了倒排骨，翻炒后➕料酒老抽酱油，翻炒至上色后加水没过骨头，加入大枣枸杞和大酱，大火开锅后1400瓦上下煮40分钟，家里今天没有土豆，我放了川粉，加土豆需要30分钟后加入。最后收汁撒上葱花即可。