红枣天然酵种

作者： 深蓝pms662

万物皆可起种

用料

• 红枣干 几颗
• 水 200克
• 蜂蜜 1勺

红枣天然酵种的做法步骤

步骤 1

拿个瓶，装个200g水，倒满红枣干，水漫过红枣干就差不多 再倒少量蜂蜜或者白糖加速起种 每天开盖进气，关盖摇一摇 差不多5～7天，闻着有甜酒味道，有气泡浮在表面即可

步骤 2

摇匀液体 25g面粉（我用了黑麦），25g液体 混匀，涨到2倍大小后可再次喂养 喂养2次后即可做面包了

步骤 3

活性很强的

步骤 4

养种的时候如果用酵母液，活性会更好 用水也可以，但是每次用水都会淡化红枣的味道 红枣可以吃哦！ 也可以做进面包里不要丢

步骤 5

室温25度，3小时就2倍大小了

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步骤 6

步骤 6

续种加了白面粉和水，6小时两倍大 接下来操作就和普通鲁邦种一样啦！

菜谱创建时间：2021-08-28 19:40:28