冬日暖心香菇鸡肉春菜粥

作者： 小陈的佛系厨房

周末，食材齐全，时间充足，心情大好。忙里偷闲，不如做饭吧😂

用料

• 姜 切成丝，视情况而定
• 盐 两勺
• 香菇 视情况而定（需用事先用水浸泡）
• 葱 1～2根
• 鸡蛋清 1个
• 春菜 1盆（洗菜盆）
• 大米 1.5杯（三人份）
• 过滤水 适量
• 玉米油（或其他油） 2勺

冬日暖心香菇鸡肉春菜粥的做法步骤

步骤 1

加入大米，水（没过一点大米即可），油，浸泡1h

步骤 2

备好姜丝，切好的小葱，切好且浸泡好的香菇，以及鸡丝。 鸡丝加入一个鸡蛋的鸡蛋清（蛋黄备用），一勺料酒，两勺酱油，两勺盐，并用筷子搅拌腌制30min

步骤 3

加入姜丝，浸泡好的大米和水。待大火煮开，再加入香菇，转小火继续煮。待香菇煮至透明（煮熟）后，（大概是小火煮开的时候）加入春菜和鸡丝，待二者煮熟即可。（请看备注）

步骤 4

即将起锅时，可加入调味料调味，并搅拌均匀。（此处我加的是鸡精、蔬菜调味料和胡椒粉） 最后撒上葱花，以及前面敲出的蛋黄（以免浪费），搅拌，即可出锅啦！

步骤 5

香喷喷热腾腾的香菇鸡肉春菜粥就完成了。

菜谱创建时间：2021-08-28 16:50:05