火龙果去皮，将果肉装塑料袋里压成泥；
玉米淀粉用1/3牛奶溶解；
LOCK盒底部均匀撒上10克左右椰蓉；
剩余材料火龙果泥+牛奶+淡奶油/椰浆+糖倒入锅中煮沸转小火；
将溶解后的玉米淀粉倒入，不停用手动打蛋器搅拌至厚实的奶糊状关火；
将奶糊倒入到LOCK盒中，振荡使其平整，盖上盖子放入冰箱冷藏4小时以上；
将已经冷藏成型的奶冻倒扣在案板上，切成小块，均匀滚上剩余的椰蓉即可。
各种淀粉类都可以做这种冻起来的小方，但是使用玉米淀粉凝结后的口感软硬程度最佳，所以并不推荐使用小麦淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉来代替。如果使用白凉粉，可以做出来透明的。