椰蓉小方（椰奶版）

作者： dub

上次给出了使用椰浆制作椰蓉小方的版本，而一般家庭不会常备椰浆，椰树牌椰子汁（俗称椰奶）很容易就能买到，所以再给一个椰奶版，请注意，椰奶和椰浆并非直接替换，因为椰奶含糖，同时需要减糖。 ♣配方量：20cm*13cm LOCK盒正好一盒，能切3X4=12或者3X5=15个小方 ♣制作时间：制作20分钟+冷藏4小时+切配装盘10分钟 ♣原材料成本：20元（以2020年物价计算）

用料

• 椰奶 245克（正好一罐）
• 淡奶油 155克
• 玉米淀粉 60克
• 糖 40克
• 椰蓉 20克

椰蓉小方（椰奶版）的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉用1/3椰奶溶解；

步骤 2

LOCK盒底部均匀撒上10克左右椰蓉；

步骤 3

剩余椰奶+淡奶油+糖倒入锅中煮沸转小火；

步骤 4

将溶解后的玉米淀粉倒入，不停用手动打蛋器搅拌至厚实的奶糊状关火；

步骤 5

将奶糊倒入到LOCK盒中，振荡使其平整，盖上盖子放入冰箱冷藏4小时以上；

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步骤 6

步骤 6

将已经冷藏成型的奶冻倒扣在案板上，切成小块，均匀滚上剩余的椰蓉即可。

椰蓉小方（椰奶版）的小贴士

如果你连淡奶油也没有，那么就用牛奶代替吧，虽然口感上肯定是有差异的。椰浆+淡奶油是标准版，椰奶+牛奶就是低配版，但是没准有人喜欢清单的甜品呢？

菜谱创建时间：2021-08-28 15:04:54