将老豆腐片控干水分，锅中烧油至微热，中小火煎至两面金黄。
油烧热，放入小葱末，蒜末，小火炒出香味。放入番茄块、白糖、生抽、盐，中火翻炒番茄出汁。
倒入煎好的豆腐，继续中小火炖煮2-3分钟入味，出锅撒上适量小葱末即可出锅。