只需酱油的香葱炒鸡

作者： 维他妈妈

这道菜是多年前跟室友学的，那个只做饭不收拾厨房的室友。做法超级简单，有多简单呢？就像用料表那么简单。我的菜谱都是以简单日常实用著称（哪来的脸？？），这道香葱鸡也不例外。 这道菜关键是葱要多，要一大把。还记得当时跟室友去菜市场，她说要很多葱，菜摊老板抓了好几根，她说不够，再抓一把，还是不够，又抓了一把。我这次用的感觉还是少了点，可以再多一些。 只要不烧焦，基本零失败。这是两个大人的份量。

用料

• 小葱 100克
• 鸡肉 350克
• 酱油 2.5勺
• 盐 盐勺小半勺

只需酱油的香葱炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，尽量沥干，加两勺半酱油，拌匀。

步骤 2

小葱洗净，葱头拍一拍，把葱切段备用。

步骤 3

大火热油，转中火把鸡肉倒进去，煎炒至表面微金黄。

步骤 4

把所有葱扔进去，翻炒几下。加水至没到鸡肉一半的位置，盖上锅盖。 水开转中小火，焖10分钟左右。 开盖加盐，翻炒收汁。

步骤 5

不怕葱多的，炒完葱都缩水了。 一惯风格，照片拍得比较随便，但是很香，好吃。

只需酱油的香葱炒鸡的小贴士

我比较淡口味，用的酱油是低盐的，如果也是淡口的，350克的鸡肉放两勺普通酱油也差不多了。

菜谱创建时间：2021-08-28 10:30:37