有条件的用猪油，因为猪油炒青菜实在是太香了。没猪油的就用花生油就可以。 油入锅烧热，下拍碎的蒜和小米椒，翻炒几下闻蒜香后放入上海青，翻炒几下，放入生抽，翻炒几下，放入盐，翻炒几下，放入蚝油翻炒几下，撒十几粒鸡精就可以出锅了。鸡精少吃点儿。