家庭自制奶茶

作者： 韩韩韩大橘

疫情宅家想喝奶茶，外卖平台全停，奶茶接龙群品种限制，翻冰箱看到之前姐姐送的正山小种，决定在家实现奶茶自由，记录下来解封以后给家人们安排起来～

用料

• 纯牛奶 500克
• 糖 20克
• 正山小种 10克（两小包）

家庭自制奶茶的做法步骤

步骤 1

准备材料，图片上红茶少放了一包，红豆可选，有布丁、烧仙草啥的都可以加，口感会更丰富

步骤 2

不粘锅放白砂糖中火加热至糖变淡淡的焦糖色，用刮刀搅拌搅拌

步骤 3

倒入牛奶，糖会结块但是没有关系，慢慢搅拌糖会融化，看到锅边有小泡泡转小火，防止溢锅

步骤 4

牛奶倒入后就倒入正山小种，（可以替换普通红茶口感可能不太一样，但是千万不要用茶包，那个真的不好喝，）用刮刀边搅拌边按压红茶，这样可以让奶茶更入味

步骤 5

奶茶熬制到这个颜色就差不多了，关火放凉过滤掉茶叶就可以了，喜欢热的可以直接喝，喜欢冰的可以加冰块，因为这个奶茶很浓，少量的冰块不会影响口感

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步骤 6

步骤 6

奶茶里面可以加上自己喜欢的配料，我加了红豆和烧仙草，搭配饼干或者巧克力蛋糕，就是美美的下午茶了

家庭自制奶茶的小贴士

糖可以根据自己的喜好调节，认真看完跟着步骤操作，如果再有其他问题可以留言

菜谱创建时间：2021-08-27 17:49:57