牛肉切薄片用料包里的腌鱼料抓匀腌一会
就是这个料
锅里倒油，多一点
油热下入剁碎的小米辣大蒜和一半的青花椒爆香，然后倒入酸菜包，炒到没有水分，一定要炒干，最后下酱包翻炒几下倒入水，米饭碗四碗水，大碗三碗。
水开倒入腌好的肉，筷子搅开，全部搅散开锅三分钟牛肉变白下切好的金针菇，土豆片（土豆切片后洗去多余淀粉，凉水泡一会，这样脆脆的好吃，喜欢面面的口感可以省去）等到土豆片变透明就好了，盛出在上面撒上青花椒，干的朝天椒备用，另外准备一个锅，锅里倒油烧热冒烟，泼到花椒和辣椒上，呲啦呲啦，大功告成。