新手、小白、懒人的拿手下饭菜——酱油鸭

作者： 晴天果果v

懒人酱油鸭是我在豉油鸡的基础上做了改革的，我家小朋友最爱的其中一道菜😋马上要开学了好吃的做起来^_^ 用的香料比较少，只需要一个电饭锅就可以做出来的美味，非常适合新手、小白和想偷懒的亲✌🏻

用料

• 母麻鸭 半只只
• 盐 6克
• 生姜片 20克
• 六月鲜特级酱油 20克
• 六月鲜红烧酱油 5克
• 小粒黄冰糖 15克
• 花生油 2克
• 清水 500克

新手、小白、懒人的拿手下饭菜——酱油鸭的做法步骤

步骤 1

材料大集合^_^

步骤 2

准备好20克六月鲜特级酱油^_^

步骤 3

准备好5克六月鲜红烧酱油^_^

步骤 4

把盐，6月鲜特级酱油以及2克6月鲜红烧酱油均匀的涂抹在鸭子上，外面里面都涂哦^_^

步骤 5

然后腌制至少30分钟，夏天要放冰箱冷藏腌制哦^_^

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步骤 6

步骤 6

电饭锅按下煮饭键，倒入花生油，放入小粒黄冰糖^_^

步骤 7

放入生姜片和鸭皮鸭爪^_^

步骤 8

然后放入鸭脖和鸭子^_^

步骤 9

倒入清水^_^

步骤 10

盖上盖子焖煮^_^

步骤 11

煮了大约15分钟时，翻面继续煮^_^

步骤 12

又15分钟后继续翻面^_^

步骤 13

继续煮15分钟时用筷子在鸭腿上戳洞，没有红色血水流出，就表示鸭子熟了^_^

步骤 14

继续煮，当汤汁变浓稠时关火^_^

步骤 15

把鸭子从电饭锅里取出切块摆盘^_^

步骤 16

电饭锅里好多鸭油，把油舀起来^_^

步骤 17

剩下浓稠的酱汁^_^

步骤 18

把酱汁淋在切好的鸭肉上^_^

步骤 19

完成✅^_^

步骤 20

开饭了^_^

新手、小白、懒人的拿手下饭菜——酱油鸭的小贴士

此菜品是我在《0⃣️难度宴客、年菜必备——沙姜豉油鸡（电饭煲版）》https://www.xiachufang.com/recipe/105955712/的基础上做了改良减盐减糖减酱油减配料，更健康，也更适合老人和小朋友吃😃 1.如果不喜欢吃甜的亲，小粒黄冰糖可以减半。 2.我这次用的是8个多月的老土鸭，如果亲买到的是超市里3个月的鸭（这种鸭子煮的时候建议加5至10克料酒），清水量用250克左右即可，当然翻煮的时间也缩短为6分钟-8分钟翻一次面。 3.检验鸭子是否熟的标准：筷子戳鸭腿没有红色血水流出，若无且出油，表示鸭子已全熟^_^

菜谱创建时间：2021-08-27 14:04:04