又香又好吃的酱香饼呀，在家做个当早餐吃

作者： 雯雯蔬食

想到外面的酱香饼又香又好吃的样子，自己也来做个适合自己口味的吧。不吃葱蒜之类的，就都没放，加了家里有的酱和素肉松，没想到这味道也不错呀！

用料

• 面粉 300克
• 盐 2克
• 小苏打 2克
• 开水 75克
• 凉水 90克
• 甜面酱 1勺
• 番茄酱 1勺
• 黄豆瓣 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 少许
• 白胡椒 少许
• 白芝麻 适量
• 素肉松 适量

又香又好吃的酱香饼呀，在家做个当早餐吃的做法步骤

步骤 1

面粉300克，盐2克，小苏打2克，搅拌均匀；分次倒入开水75克和凉水90克，搅成面絮，

步骤 2

面絮揉成团；盖保鲜膜，醒发30分钟

步骤 3

油酥：面粉和油，体积1：1，搅拌至无颗粒

步骤 4

酱料：甜面酱1勺、黄豆瓣1勺、番茄酱1勺、生抽1勺、白糖少许、白胡椒少许、凉水少许，搅拌均匀

步骤 5

面团揉光滑，揉成长条，切3份面剂

步骤 6

把剂子擀成大薄面片，表面刷油酥，切几刀

步骤 7

包起来，再擀成大薄面片

步骤 8

电饼档刷油，放入大薄面片，煎至两面金黄

步骤 9

刷酱出锅，撒上白芝麻、素肉松

步骤 10

切成小块，装盘

又香又好吃的酱香饼呀，在家做个当早餐吃的小贴士

1、 用半烫面和面，让面更劲道柔软，母亲喜欢吃软一点的。

菜谱创建时间：2021-08-27 12:13:00