乳山喜饼原味（花生味）揉面技巧

作者： 胖手玛奇朵

比面包都好吃的乳山喜饼被惊讶了，教你如何揉面才能做出组织紧密的饼芯！

用料

• 中筋面粉 350克
• 奶粉 30克
• 鸡蛋 3个（160克）
• 花生油 45克
• 白糖（原味60克） 50克
• 干酵母 4克
• 花生馅料：
• 熟花生 60克
• 熟芝麻 30克
• 冰糖碎（红糖） 45克
• 花生酱 40克

乳山喜饼原味（花生味）揉面技巧的做法步骤

步骤 1

先将面团部分的材料用厨师机揉面，我用m6 厨师机6铛揉面8分钟。

步骤 2

揉好的面团拿到有温度的地方，发酵到两倍大

步骤 3

面团分割成60克一个，根据视频的手法去揉面

菜谱创建时间：2021-08-26 21:16:57