山西哨子面

作者： 满溢小姐姐

拉面配上什锦蔬菜肉臊子！吃的时候来点俺们山西的老陈醋泡蒜🤪我以口水直流三千尺，不说啦做面去

用料

• 面粉 我家小碗3碗
• 盐 5克
• 凉水 适量
• 哨子用料
• 五花肉 200克
• 花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，姜，蒜， 少量
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 木耳 1小把
• 豆腐 1块钱的
• 蒜苔 1小把
• 西红柿（去皮） 2个
• 生抽，老抽，盐，开水，淀粉水（面哨子要咸一些才好呲） 适量

山西哨子面的做法步骤

步骤 1

面粉加盐用凉水和起来！要适当软一点，每隔20分钟揉一次，（揉面起到劲道的作用）三次后盖住醒1个小时

步骤 2

所有蔬菜切丁，豆腐切丁炸一下，肉切丁备用（忘记切木耳了）

步骤 3

起锅烧油，现炒肉丁，肥的先炒出油和瘦肉各种香料一起炒，加盐和老抽，加一大碗开水，煮开盛出，香料捡出来丢掉备用

步骤 4

各种蔬菜丁下锅炒一下断生，加盐，生抽，老抽，加炒好的肉丁，再加两碗水，水开后，煮3-5分钟，加鸡精和淀粉水，拌匀出锅！哨子完成了

步骤 5

哨子成品出来啦！

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步骤 6

步骤 6

开水，准备拉面（我还买了菠菜，和面条一起煮）补点铁🤣

步骤 7

面好啦！好香的😋

菜谱创建时间：2021-08-26 18:45:10