枣泥山药糕

作者： Yolo_0522

消耗家里的大枣

用料

• 红枣 一斤
• 铁棍山药 长的两根
• 糯米粉 适量
• 核桃（可以不加） 适量
• 玉米油 两勺

枣泥山药糕的做法步骤

步骤 1

大枣泡两小时以上，吸水以后，用一根吸管把枣核戳出来

步骤 2

上锅水开蒸10分钟，然后用料理机打成泥

步骤 3

放入不粘锅，加入适当玉米油炒干。这个油也可以用核桃油，榛子油。我这里为了增加香味，加了榛子油

步骤 4

整个过程小火，不停搅动，直到枣泥不粘锅，取出

步骤 5

先用保鲜膜包着，备用

步骤 6

铁棍山药，上锅蒸熟，大概需要15分钟。（铁棍山药比普通山药含水量低）

步骤 7

趁热，加入一点糖，捣碎

步骤 8

不粘锅放入适当糯米粉，炒熟。微微发黄即可

步骤 9

剥一些核桃弄得碎一点。这就开始包了。这里糯米粉的作用是，第一，如果山药太湿，就加入一些方便揉成团。第二，模具上沾一点，不粘模具

步骤 10

枣泥中可以加一些核桃碎，也可以不加

步骤 11

按照山药-枣泥-山药的顺序，放入模具，压模

步骤 12

是不是很好看

步骤 13

实话实说，吃两三个，就很有饱腹感了

枣泥山药糕的小贴士

冷藏食用，风味更佳

菜谱创建时间：2021-08-26 14:41:07