卤肥肠

作者： YH敏_zb8p

用料

• 肥肠 1500克
• 干辣椒 3个
• 陈皮2 片
• 花椒2 粒
• 料酒 3勺
• 八角 3个
• 桂皮2 块
• 盐 3克

卤肥肠的做法步骤

步骤 1

买回肥肠用生粉清洗

步骤 2

加入盐，生粉，花生油，反复搓洗，把肥肠反过来清洗里面肥油，把多余脂肪，油脂撕去，再次用生粉，花生油清洗里面，反反复复清洗四五遍

步骤 3

肥肠用热水煮熟，捞起，放入清水加生姜，八角，桂皮，香叶，草果，料酒，卤水汁，大火烧开转中火煮60分钟

步骤 4

收汁捞起，吃的时候切开加入卤汁

步骤 5

切好装盘，加一点卤汁

菜谱创建时间：2021-08-25 22:47:56