鸣妈私房菜：金沙大虾

作者： 一家之煮鸣妈

突然厨神上身，做了这道超级好味的金沙大虾

用料

• 九节大虾 12只
• 蛋王 5个（可多可少）
• 葱花 少许
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生粉 少许
• 酱油 少许
• 酒 少许
• 胡椒粉 少许

鸣妈私房菜：金沙大虾的做法步骤

步骤 1

金沙大虾所需材料

步骤 2

九节大虾

步骤 3

步骤 4

步骤 5

买这个蛋王，方便，可多可少

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步骤 6

步骤 6

将大虾煎至9成熟，盛起待用

步骤 7

用酒将蛋王过一下，去腥，然后上锅蒸熟

步骤 8

将蒸熟的蛋王压碎，待用

步骤 9

热锅下油，将蛋王炒至起泡泡

步骤 10

倒入大虾，加糖和酱油入味，翻炒熟透

步骤 11

最后撒上葱花，大功告成！

步骤 12

已经做过好多次，今天心情好，就分享一下做法

步骤 13

这是第一次做，已非常成功，赞一个👍

鸣妈私房菜：金沙大虾的小贴士

我觉得一定要煎熟透才好，在虾背划一刀，更容易入味 金沙虾做法： 大虾：12只 蛋王：5个（可多可少） 葱粒少许 调味料： 胡椒粉，盐，糖，生粉，酒 1.先把虾修剪一下，虾背划一刀，用胡椒粉，盐，少许生粉腌制30分钟左右，待用 2.蛋王用酒过一下(去腥味），然后蒸熟，待用 3.烧热锅下油，将腌制好的虾下锅，慢火煎至9成熟，盛起先放一边 4.把蒸熟的蛋王压碎，再热锅下油，下蛋王翻炒到有点泡泡，把煎好的虾也倒入翻炒，然后放点糖酱油继续翻炒，至虾全熟透，最后洒上葱粒，大功告成！

菜谱创建时间：2021-08-25 21:39:57