准备好配料。
猪蹄泡去血水。
莲子泡一会儿。
将葱结，姜片，料酒放入水中烧开，猪蹄焯水。
焯水后的猪蹄放入温水洗净。
锅中热油，把猪蹄、莲子在锅中翻炒至微焦。
把猪蹄和莲子放入砂锅内，加入枸杞、姜片、料酒，三小勺盐，开最小火煮一小时左右。
准备蘸料，小碗里放小米辣、辣椒粉、芝麻，泼热油激发香味。加两勺生抽、两勺陈醋，一勺蚝油，两勺水搅拌均匀。
开饭啦！🍻
先炒猪蹄再煲汤会变得白一些哦。