因为我们家有两位是超爱绿豆沙，每次我都是煮一大锅，所以我放的绿豆很多，所以如果看到菜谱的量可以减少，绿豆不用泡，清洗干净，放清水没过绿豆，一开始水一定不用多！
开火烧开之后加冷水再烧开，然后关火让它冷静10分钟。
过了10分钟后继续烧开，然后再加冷水再烧开，然后再次关火，让它再冷静10分钟。这个步骤重复三次，我是因为煮得多，会多重复一两次。这个过程中绿豆壳会因为大火烧开脱落，就要用勺子捞出绿豆壳。
这样重复完就加多一点清水，小火煮30分钟！
我很喜欢捞出壳的感觉
煮到这样就差不多，我加黄冰糖，没有重量，我是随手加
最后就是这样啦！稍微放凉就可以吃，喜欢冰的可以放凉放冰箱。
绿豆沙没有什么技术含量，就是煮的过程是要不停的搅拌，不能静置太久。煮的时间会长一点，但是我比较喜欢这种口感。煮的过程如果觉得水少可以自行加水。