豆腐切小块。
炒锅油温六成热，放入一勺无蒜豆豉酱。
用菜铲划开，煸出香味。
倒入豆腐，加入生抽，老抽，糖。 不要再加盐了，因为生抽是咸鲜的。 我用的是小块的豆腐，如果豆腐用量大，请酌情增加调味料的量。 老抽主要是增加色泽，不要加太多，不然成品颜色发黑，就失去色味了。
晃动炒锅，尽量不要用菜铲，容易将豆腐铲碎。
让每块豆腐都沾上调料。
收汁到这个程度就可以装盘了。
香菜剪碎，点缀。
上桌了。
开吃，很下饭。