土鸡斩块,姜切片,锅内放入适量野生茶籽油,油热倒入鸡块中火煸至表面金黄,喷少许白酒去腥,白酒挥发后放入适量食盐翻炒均匀。
锅中加入适量清水,把煲汤材料全部放入砂锅,盖上盖子,大火烧开转小火煲45分钟。
这是煲汤的材料,分别是:铁皮石斛,黄芪,党参,红枣。
注重一定要保持小火慢煲。
煲出来的鸡汤香浓美味,满屋飘香。