胡萝卜奶香吐司

作者： 哆来咪316

🥕胡萝卜里有丰富的维生素增强免疫力的同时还可提高视力水平，但小朋友不太喜欢吃，没办法，只能想着法子揉到面包里啦。 🥕这款吐司里加了超多的胡萝卜泥，加了少许淡奶油，非常松软，隔夜吃一点也不影响口感，一定要试试。 我每次都是三盒450的吐司模具一起烤，所以下面是三个吐司🍞的量，如果只是一个，自行减量哦。

用料

• 高筋面粉 750克
• 蒸熟的胡萝卜泥 270克
• 牛奶 92克（加入胡萝卜泥一起搅拌）
• 鸡蛋 3只（105克）
• 糖 75克
• 淡奶油 90克
• 干酵母 9克
• 黄油 60克
• 盐 5克

胡萝卜奶香吐司的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切片蒸熟（我蒸了15分钟）

步骤 2

蒸熟后把胡萝卜放入搅拌杯里并加入牛奶，打成胡萝卜牛奶泥。

步骤 3

在面桶里依次放入胡萝卜牛奶泥、全蛋液、糖、淡奶油、高筋面粉、酵母，厨师机调2挡成团后，调4档5分钟继续打发面团，加入黄油和盐，调至5档6分钟，面团发亮，能拉出膜即可。

步骤 4

盖上保鲜膜，室温发酵一个小时，（明显变大）手上沾面粉，在面团里撮个小洞不回缩即可。

步骤 5

面团揉好排气平均分成9份，盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤 6

取面团，擀成牛舌状，从上至下卷起

步骤 7

全部卷好后盖上保鲜膜醒十分钟

步骤 8

再擀成牛舌状，从上到下卷起

步骤 9

卷好后放入吐司后，准备二次发酵

步骤 10

放在烤箱里调至发酵功能，隔盘下面放一盘热水，增加面包发酵的湿度，面包发酵至八分满即可

步骤 11

烤箱180度先预热十分钟，我的烤箱是调至上火170度，下火190度35分钟，烤到13分钟时，面包上色后在面包上盖上锡纸继续烘烤，烤好后，拿出来震一下，及时倒入网隔盘晾凉。

步骤 12

奶香味扑鼻，营养又好吃，里面的组织也是层层分明，隔天吃一点不影响口感，非常松软。

胡萝卜奶香吐司的小贴士

1、每种高筋面粉的吸水量不一样，所以在打面的时候要多观察，干了可以再加点胡萝卜牛奶泥。 2、牛奶冷藏下会打面会更好，或者做好的胡萝卜牛奶泥先一起冷藏。

菜谱创建时间：2021-08-25 14:56:18