血与泪的教训告诉大家，搞山药不仅要戴手套还要带袖套。。。溅了两点到手臂上，快痒死了，红了一大片。🥀 洗干净刨皮然后用刀背把他剁碎，有点像泥状但是有颗粒感就行。
胡萝卜切丁，不行就刨丝了以后再切丁，小点无所谓。 青菜切洗净切碎 鸡蛋打好 活虾拨出虾仁🍤去虾线噢（其实去不去无所谓但我妈讲究） 把虾仁切小块再拿刀剁剁碎，别剁成泥了嗷
起锅烧油，把胡萝卜丁放下去翻炒一下。 软了就放虾仁碎继续炒炒。 然后➕适量水➕山药泥大火煮开 大概四五分钟的样子吧，要拿铲子搅和搅合，不然容易糊底噢。 然后绕圈打入鸡蛋搅搅➕青菜碎煮一到两分钟就好。喜欢糊糊一点的也可以多煮一会。不记得要搅和搅和噢…… 最后➕一丢丢蚝油和一丢丢盐。病人和小孩吃也可以只放盐～