①板栗过热水，轻松去皮后切十字（一分为四）； ②香菇用水浸泡至发软（后切成丁）； ③胡萝卜、芋头、腊肠先切条后切丁； ④将胡萝卜丁用水煮熟；同时将两鸡蛋搅匀后加鱼露适量调味；
将芋头，板栗，米放电饭煲，加水至刚好没过食材（不能多，不能多，不能多）；
等饭熟后将饭（芋头+板栗）稍微搅拌一下，后等待5--10分钟，让热气散掉（这里解释下为何不用隔夜饭，因为考虑到芋头和板栗和饭同焖的话味道会更香更能保留其美味）
锅加热后加油，加入鸡蛋液，将鸡蛋炒散装盘代用；先加油，后加入葱花，香菇，腊肠炒香，之后加入胡萝卜丁和鸡蛋花，混合炒香并加入适量鱼露调味，之后捞起待用
起锅烧油，先加入配料再加入米饭，后加一匙生抽，一大勺沙茶酱，之后就是翻炒搅匀期间加入葱花，继续翻炒5分钟左右，停止翻炒后再加一把葱花。
好吃好看的板栗炒饭出锅，美味生成。
芋头，鸡蛋可以多些；米饭切忌放水过多；