口感q弹，层次分明的。千层马蹄糕！✨✨

作者： 清幽梅花

口感q弹，层次分明！

用料

• 黄浆：清水300克、马蹄粉150g、红糖3块、清水300克
• 白浆：马蹄粉100克、400克椰浆、白糖100克、200克清水、牛奶150毫升

口感q弹，层次分明的。千层马蹄糕！✨✨的做法步骤

步骤 1

1⃣黄白浆：一份300g清水加入150g马蹄粉中,搅拌均匀,然后用网筛过滤一下！ 生白浆：另一份100克马蹄粉、150克牛奶丶400克椰浆搅拌均匀，过滤一下。

步骤 2

2⃣300克清水与红糖煮化。

步骤 3

3⃣把第一步做好的黄白浆的其中一份的三分之一倒入第二步的红糖水锅里！边倒入边快速搅拌！并把锅里混合物重新倒入马蹄粉水里面！然后搅拌均匀！半熟黄浆就做好了。

步骤 4

4⃣两百克清水加入100克白糖煮融化！加入2勺刚做好的生白浆,一边倒一边快速搅拌,搅拌至糊状,这样就做好白浆的熟浆。将锅中糊状白熟浆倒入白生浆中,快速搅拌均匀,最后得到半熟白浆！（如图是两份半熟浆）

步骤 5

5⃣上锅蒸！模具抹上一层油！先蒸一层半熟黄浆，彻底蒸熟后才放一层半熟半浆！依次类推一，直到全部蒸完！

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步骤 6

步骤 6

6⃣放凉后脱模

步骤 7

切开后可以看到很漂亮的层次分明

步骤 8

口感q弹，层次分明！

菜谱创建时间：2021-08-24 20:34:07