法式蒜香面包

作者： 高原瞳

用料

• 高筋面粉 375克
• 酵母 4克
• 盐 5克
• 奶粉 22克
• 水 180克
• 黄油 35克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1个

法式蒜香面包的做法步骤

步骤 1

除去黄油以外的材料混合。加入黄油，揉至手套膜。静置发酵至两倍大。

步骤 2

面胚重量750g，分成12个，揉圆，二次发酵。用刀片割开，填充酱料。

步骤 3

酱料：黄油、花生酱、椒盐、蒜蓉、葱花，混合后挤入缝隙。

步骤 4

烤箱预热上火180，下火175，中层，14分钟。其中一开始开热风3分钟。

步骤 5

补充一点：蛋液预留一点，加入蜂蜜调匀。在面胚表面刷一层，撒上莳萝籽和迷迭香。

步骤 6

为了节省空间，排得比较密。大家可以放稀疏一些。

步骤 7

表面上色，金黄酥脆

步骤 8

早餐就吃它，值得早起.

菜谱创建时间：2021-08-24 20:14:56