低卡美味的全麦南瓜软欧包

作者： 大猫百合

此方可以做4个南瓜面包。

用料

• 【面团】
• 高筋面粉 133克
• 全麦粉 40克
• 奶粉 10克
• 南瓜泥 93克
• 干酵母 2克
• 鸡蛋液 16克
• 白糖/代糖 16克
• 牛奶（供参考） 20克
• 黄油 10克
• 盐 2克
• 【馅料】
• 南瓜泥 50克
• 奶油奶酪 36克
• 炼乳 13克

低卡美味的全麦南瓜软欧包的做法步骤

步骤 1

提前准备馅料，南瓜泥+奶油奶酪搅打均匀。你也可以根据自己口味添加糖、黄油。 平均分成4份，放冷冻冻硬一些。

步骤 2

除黄油和盐以外所有材料混合成团，加入黄油和盐继续揉面至粗膜阶段。

步骤 3

温暖湿润处一发。

步骤 4

发至两倍大小，戳洞不塌陷不回缩即可。

步骤 5

面团平均分成四分，盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 6

包入馅料，收口收紧。

步骤 7

温暖湿润出二发至两倍大小。

步骤 8

烤箱180度预热。 用小瓶盖遮住中间，撒上高粉，中间刷蛋液，摆几颗南瓜子，四周用刀片划出花纹。

步骤 9

烤箱中层，上下火175度烤20分钟左右，出炉。

低卡美味的全麦南瓜软欧包的小贴士

个人的南瓜泥所含水分不同，需要加的牛奶量也不同，可以将干性材料、鸡蛋混合后，视面团情况少量多次加入牛奶，我提供的只是参考数据。

菜谱创建时间：2021-08-24 14:59:51