排骨洗净装深盘里，大蒜拍扁切碎，倒入碗中，炒锅烧热油(大概2-3勺)，油冒烟倒出浇在蒜蓉上，加入酱油、蚝油、盐、白糖、蒸肉粉和淀粉，筷子搅拌均匀，倒入排骨盘里，戴上一次性手套抓匀，腌20分钟。
芋头去皮切块，铺在盘子里。
腌好的排骨铺在芋头上，上蒸锅，水开后大火蒸25分钟。
出锅
简单易做又下饭。
蒸肉粉是大米压得很碎这种，不是超市卖那种有各种添加材料的。