香菇提前泡好。 浓汤宝煮开备用。可以少加些香菇水。 生米大概泡下，捞出沥干。
洋葱、大蒜切碎。 杏鲍菇、口蘑、香菇切碎，留几片大的做装饰。 白玉菇、蟹味菇撕开。
香菇、蘑菇和杏鲍菇下锅，加油煸炒软化，倒出备用。
少量油，煸炒洋葱和大蒜出香味。
加入生米翻炒至没有水分。 倒入白葡萄酒/朗姆酒/白酒，继续翻炒至酒挥发完。
倒入部分浓汤宝，加入白玉菇、蟹味菇中火炖煮，铲一铲米饭防止糊底。
汤汁收干后再次倒入部分，加菌菇碎，再煮。
每次汤汁收干后就再倒入继续炖煮。
最后收干后，加入黄油和帕玛森芝士碎，翻炒几下使之完全融化混合。
装盘，撒帕玛森芝士碎，摆两片迷迭香装饰。
尝一口，鲜到没边。