巧克力慕斯蛋糕（新手零失败配方）

作者： 薰衣草Z

用料

• 黑巧克力 50克
• 吉利丁片 15克
• 奥利奥碎 80克
• 黄油 40克
• 糖（巧克力用） 18克
• 酸奶 200克
• 淡奶油 200克
• 糖（淡奶油用） 根据口味酌情加入，也可不加克
• 六寸模具 1个

巧克力慕斯蛋糕（新手零失败配方）的做法步骤

步骤 1

把15克吉利丁泡在冷水中备用。 黄油融化成液体状（可微波加热30秒左右，具体时间根据微波炉功率定），和奥利奥碎搅拌均匀。 倒入模具中，把底部压实抹平，放入冰箱冷藏室备用。

步骤 2

把泡软的吉利丁片，18克白糖，50克巧克力（我用的100%纯黑巧，也可以选择75%以上的巧克力）放在一个碗中，隔热水搅拌至巧克力全部融化。 再加入200克酸奶，搅拌均匀。 取出放凉备用。

步骤 3

200克淡奶油打发，程度我觉得不用太刻意吧，感觉有一定硬度就行了。 把放凉的巧克力酸奶糊倒入，搅拌均匀。

步骤 4

倒入模具冷藏四小时即可。

巧克力慕斯蛋糕（新手零失败配方）的小贴士

我这个方子含糖量少，加入用的100%黑巧，所以做出来整体口感甜度比较低，喜欢甜食的宝宝酌情增加糖的用量。 其他没想到什么需要注意的，就觉得这个方子成功率超高，我手残党小白屡做屡成。。。。。

菜谱创建时间：2021-08-24 08:25:49