肉末鸡蛋豆腐这么做鲜香滑嫩，老香了

作者： Lillian爱主妇

简单的食材做出最美味的佳肴，10分钟搞定，你学会了吗？

用料

• 嫩豆腐 1盒
• 肉馅 70克
• 鸡蛋 2个
• 青葱 2颗
• 干辣椒 3个
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 十三香 1茶匙
• 淀粉 1小勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺

肉末鸡蛋豆腐这么做鲜香滑嫩，老香了的做法步骤

步骤 1

打开嫩豆腐

步骤 2

一分为二，再切成2厘米左右宽厚的片（我一共切了14片）

步骤 3

取2个鸡蛋打入碗中搅散

步骤 4

倒入一半在盘子中

步骤 5

将切好的豆腐吗入蛋液的盘中

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步骤 6

步骤 6

锅中放油

步骤 7

将带蛋液的豆腐推入锅中

步骤 8

再将剩下一半的蛋液倒在豆腐上

步骤 9

中火慢煎

步骤 10

翻面再煎成金黄色

步骤 11

剪成这个颜色，装盘备用

步骤 12

锅里放一点油，加入葱和切段的干辣椒爆香

步骤 13

加入肉末翻炒

步骤 14

放料酒，酱油，老抽，蚝油，十三香

步骤 15

加入适量清水

步骤 16

下入先前的豆腐

步骤 17

盖盖子闷5分钟

步骤 18

调好水淀粉

步骤 19

淋入豆腐中使酱汁粘稠

步骤 20

出锅撒葱花即可

肉末鸡蛋豆腐这么做鲜香滑嫩，老香了的小贴士

使用嫩豆腐更滑爽细腻；如果喜欢吃有点嚼劲的豆腐可以用硬豆腐来做。 根据个人喜好，豆腐还可以切的薄一些，更容易入味。

菜谱创建时间：2021-08-24 02:40:50