这次以牛油果芒果乳酪贝果🥯为例,刚好周末做了这个。 准备牛油果泥,一整个牛油果碾压成泥状。
(没有放黄油,图片是旧图,这次忘记拍了) 将面团用料全部放入面盆内:高筋粉➕酵母➕盐➕牛油果泥➕芒果粒➕140克燕麦奶(因为放了牛油果,所以不需要把放170克液体。 夏天tips:液体记得提前冷藏,不然面团温度过高。 因为没有放糖,所以放了芒果干粒,提升口感。
室温发酵,因为夏天温度很高,所以发酵20分钟即可。
奶油奶酪100克隔水融化,放入芒果干粒搅拌均匀备用。
贝果整形:参考其他菜谱,忘记拍了。 发酵后的面粉分割成6个等份,松弛5分钟,进行整形。然后二次发酵20分钟后煮贝果。 做馅料贝果时,在整形过程中加入馅料,可以放在最里面一侧,也可以涂抹式(我这次的方式,可以看到层层分明感) 表面装饰:喜欢啥装饰啥。(我喜欢的:燕麦片、芝士粉、黑芝麻、奇亚籽等)。
烤箱预热10分钟,210度,15分钟。(我的烤箱受热不均匀,手动调换了一下烤盘)
出锅啦!还是超级好看的(自己做的啥都好吃哈哈哈)
好好吃!!!!食欲稳定!!(180度 复烤四分钟)
阻止你热爱生活绝不是物质条件。 我写的另外一个菜谱,总是有人质疑我:啊 你减肥还吃面包啊。啊 你这放的芋泥麻薯都是淀粉。啊 肉松添加剂好多的。 那你吃空气吧。空气不胖。或者清水煮白菜。今天4月开始减肥,到今天五个月了,已经稳定的瘦了18斤。一点也没有反弹,还能边享受美食边瘦身。 减肥不是绝食不是勒紧裤腰带,是智慧的吃。 我自认为自己做的面包低油低糖,这不比外面卖的好太多了嘛,主要是我特别特别喜欢吃面包,何必对自己太苛刻。 你爱生活,生活才会爱你。祝姐妹们快乐。