梦龙卷

作者： sallivan

给自己记录，需要保姆级的分步骤，请看其他人的食谱。谢谢

用料

• 鸡蛋（带壳60克一个） 5个
• 牛奶 50克
• 油 50克
• 低粉 60克
• 糖 50克
• 可可粉 15克
• 淋面
• 坚果 适量
• 椰子油 60克
• 60%黑巧克力 90克克
• 巧克力奶油
• 雀巢巧克力币 20克
• 淡奶油 240克
• 糖 10克

梦龙卷的做法步骤

步骤 1

提前一个晚上，把淡奶油加热至温热➕巧克力融化。盖好隔夜。 第二天拿出来，加糖打至硬性。

步骤 2

油➕奶搅拌至乳化，筛入可可粉➕低粉，搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀。蛋白➕糖打至湿性发泡，分次和蛋黄糊翻拌均匀。送入预热好的上下火170度中下层，烤25分钟。 出炉以后晾凉，加入奶油，放入冰箱定型。

步骤 3

淋面部分的巧克力➕椰子油隔水融化，加入坚果。 浇在蛋糕卷上面。 干了以后装饰。

菜谱创建时间：2021-08-23 09:59:32