把面粉和盐混合一下，边加开水边用筷子搅拌成絮状 再加入适量凉水和成光滑稍软的面团，涂一层食用油，盖上保鲜膜发酵1小时 然后加入切碎的葱花，揉匀 我喜欢葱花的香味，所以放的比较多
切成100克左右的面团，擀成椭圆，用刷子刷一层油酥，折叠三次； 再次擀成椭圆形，再刷一次油酥，折叠三次； 擀成厚度约2-3mm的圆饼（薄一点更酥脆哦）
平底锅里加适量油，烧热后调小火（一定要小火！），把饼放进去转两圈（避免有些地方没有油，会粘锅） 盖上盖子，闷两分钟后翻面，两面都金黄酥脆就熟啦！