「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍

作者： 一颗糖572196

如题，分享如何调制「紫甘蓝鲜肉馅儿」，肉不柴，鲜嫩多汁。。。

用料

• 猪肉 500克
• 紫甘蓝 半个
• 小葱 4根
• 生姜 4片
• 生抽 2勺
• 耗油 1大勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 食用油 适量
• 香油 1勺
• 热水 半碗

「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤

步骤 1

生姜切丝。

步骤 2

放入碗中，加入热水，浸泡二十分钟，制成姜水。

步骤 3

猪肉选择三分肥七分瘦的，切小块。

步骤 4

放入绞肉机。

步骤 5

搅成肉泥。

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步骤 6

步骤 6

分次加入姜水，每加一次都朝一个方向搅拌上劲，至姜水被完全吸收，再加入下一次。

步骤 7

直到猪肉泥报团，呈粘稠的拉丝状即可。

步骤 8

加入生抽，耗油，料酒，白胡椒粉。

步骤 9

搅拌均匀，腌制十分钟。

步骤 10

紫甘蓝切碎。

步骤 11

小葱切葱花。

步骤 12

紫甘蓝和葱花一起放入肉泥中，加入盐，鸡精，食用油和香油。

步骤 13

搅拌均匀。

步骤 14

好吃的紫甘蓝鲜肉馅儿就做好啦！

「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2021-08-22 18:57:34